J-017-【120金币】柴沟堡熏肉技术

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。
距今已有200多年的历史。
它用柏木熏制而成,肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,
色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,风味独特,营养丰富。
品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉等。
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